儿童多吃鱼的n个好处

孩子多吃鱼肉有什么好处?在此之前,有必要了解鱼的营养价值。鱼的味道很好吃,无论是吃肉还是做汤,都很好吃,很有食欲,是人们日常饮食中最喜欢的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼的营养价值极高,经过研究,儿童经常吃鱼,其生长发育快,智力发展好,而且经常吃鱼,人体健康,寿命长,其优点是鱼的以下营养特征:

1.含有丰富的完全蛋白质。鱼含有大量蛋白质。例如,黄鱼含有17.6%,带鱼含有18.1%,88.4%,鲣鱼含有18.6%,鲤鱼含有17.3%,鲫鱼含有13%。鱼肉中含有的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质中含有的必要氨基酸的量和比值最适合人体的需要,容易被人体消化吸收。

2.脂肪含量低,多为不饱和脂肪酸。鱼的脂肪含量一般较低,黄鱼含量为0.8%,带鱼含量为3.8%,服务器含量为4%,鲣鱼含量为4.3%,鲤鱼含量为1.1%的鲫鱼(胖头鱼)含量为0.9%,墨斗鱼含量为0.7%。鱼肉脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

3.无机盐、维生素含量高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

4. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

5. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

6. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

7. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

另外,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。

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