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充分的科学证据表明，生命早期的营养和发育状况可以很大程度上决定儿童的生长发育，特别是智力发育，以及成年后肥胖和其他主要慢性疾病的发生和发展。
从婴幼儿的辅食添加，逐步过渡到学龄前儿童的独立进食，食物，不仅是为了满足生长发育的营养需求，还可以通过食物的色、香、味、形刺激婴幼儿感知觉、心理及认知行为能力的发展。因此，家长们应当接受关于食物安全制备、喂养和储存的建议，重视孩子的每一餐，提供种类丰富，具有适宜口味和质地的食物。
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合理的作息和餐次安排，培养婴幼儿自主进食。
为培养婴幼儿良好的作息习惯，保证每日的睡眠时间和户外活动。婴幼儿的进餐时间应逐渐与家人一日三餐的进餐时间一致，并且在两餐之间，即早餐和午餐、午餐和晚餐之间，以及睡前额外增加1次喂养。进餐时间控制在30分钟内。注意：两正餐之间应间隔4~5小时，加餐与正餐之间应间隔1.5~2小时；避免为了追求奶量和进食量而频繁加餐，使儿童一直处于半饱腹状态，影响正餐进食量。
7~9个月龄婴儿一日膳食和作息安排
7~9月龄婴儿每天奶量至少600 ml;逐渐达到蛋黄和（或）鸡蛋1个，肉禽鱼50g;适量的强化铁的婴儿米粉、厚粥、烂面等谷物类；蔬菜和水果以尝试为主。少数确认鸡蛋过敏的婴儿应回避鸡蛋，相应增加约30g肉类。
10~12个月龄婴儿一日膳食和作息安排
10~12月龄婴儿每天奶量约600ml;鸡蛋1个，肉禽鱼50g;适量的强化铁的婴儿米粉、稠厚的粥、软饭、馒头等谷物类；继续尝试不同种类的蔬菜和水果，并根据婴儿需要增加食量（蔬菜水果分别达到50~100g），可以尝试碎菜或自己啃咬香蕉、煮熟的土豆和胡萝卜等。
13~24月龄幼儿一日膳食和作息安排
13~24月龄幼儿每天保持500ml的奶量；鸡蛋1个，肉禽鱼50~75g;软饭、面条、馒头、强化铁的米粉等谷物类约50~100g;继续尝试不同种类的蔬菜和水果，尝试啃要水果片或煮熟的大块蔬菜，增加食量，蔬菜水果分别达到50~150g。
2-5岁学龄前儿童一日膳食和作息安排（2奶2点3饭）
2~3岁：每日推荐摄入量：谷类75~125克，薯类适量；蔬菜和水果各100~200克，鸡蛋1个，鱼肉禽类50~75克，奶类350~500克，豆类5~15克。盐不超过2克，油10~20g。上述含量均指原材料的生重。
4~5岁：每日推荐摄入量：谷类100~150克，薯类适量；蔬菜150~300克，水果150~250克，鸡蛋1个，鱼肉禽类50~75克，奶类350~500克，豆类5~15克，适量的坚果。盐不超过2克，油10~20g。上述含量均指原材料的生重。
如何给儿童选择健康的零食，请收好下表！！
充分利用正餐间的加餐，增加蔬菜水果的摄入，选择健康的零食。
对于2岁以下的儿童，家长通常将蔬菜、鱼禽肉类加入粥/面条中给孩子作为正餐喂食。但是，仅在主食中加入的蔬菜的量通常都不足，甚至偏少，不能达到儿童一日所需的摄入量。因此，建议在两餐正餐之间，以蔬菜/水果作为加餐（蔬菜水果各一顿）。可以在早上10点或下午5点，户外活动后，进行加餐。
蔬菜的烹调方式：蔬菜切成小块，根菜类、茎叶类的蔬菜可以采用水煮的形式，薯类瓜菜类的蔬菜可以采用隔水蒸的形式，在煮熟出锅前加入少许油，让儿童自行进食。不仅能增加蔬菜摄入量，还可以锻炼其进食技能。2岁以下的儿童，建议以蔬菜和水果作为加餐或零食。
对于2岁以上的儿童，已经逐步过渡到成人的膳食，大多可以自主进食，且自主性较强，可能存在偏食、挑食，爱喝含糖饮料等不良饮食习惯。因此，家长要做好榜样作用，首先，家长不能对食物有偏好，其次，家里尽量少出现含糖饮料、饼干、糖果、膨化类食品等包装食品。合理安排健康的零食，不仅能帮助儿童达到一天的营养需求，还可以缓解两餐之间的饥饿感，帮助孩子集中注意力。
零食有优劣之分，总体原则：少吃或不吃油炸、高糖、高盐的零食；多选择新鲜易消化的奶类、水果和蔬菜，对于6~12岁的儿童可以增加坚果类零食。
如何给儿童选择健康的零食，请收好下表！！
选择当地新鲜的时令食材，食材种类多样化，推荐家庭自制食物。
部分家长会购买商品化的婴幼儿食品，如鱼泥、肉泥、菜泥等，商品化的食品种类单一，在运输制作和保存过程中，可能引起营养素的丢失，营养价值不如新鲜的蔬菜水果。且商品化食品蔬菜主要是甜味蔬菜，如胡萝卜和甘薯，缺少苦味蔬菜。在辅食添加过程中，各种蔬菜包括苦味的蔬菜是重要的饮食组成部分。
随着年龄增长，儿童可以尝试家庭式食品，家长常选购包点类的加工食品，如叉烧包、奶黄包、牛油包等；或者购买熟食制品如手撕鸡、叉烧、盐焗鸡等。此类食品在制作过程中不可避免的使用食物添加剂，酥油等增加其色香味，且考虑到使用的原材料是否新鲜，加工过程是否清洁卫生等问题。建议家长在家自制食品，避免购买加工食品。尤其2岁以下婴幼儿的食物应单独制作，少油少盐，淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度，减少偏食挑食的风险提供高能量密度食物，既要喝汤也要吃肉。
广东的家长喜欢煲汤，饭前饭后一碗汤，并且往往不吃熬汤的肉，认为喝汤更有营养。其实不然。肉汤中的主要成分是水，含有少量氨基酸、核苷酸和矿物质、维生素和乳糜微粒，缺乏儿童生长发育所需的蛋白质，大量的蛋白质在熬汤的肉中。因此，吃肉比喝汤更为重要。此外，饭前先喝汤，会占据胃容量，影响儿童正餐的食量。对于2岁以下的儿童，可以用肉汤/蔬菜汤作为配料，制作稠面条、稠粥，以增加食物的色香味，但注意避免过于油腻。特别注意，8~9月龄的婴儿已经可以接受能量密度较高的固体食物，避免给婴儿过多其他液体量，影响进食。对于2岁以上的儿童，仍在生长发育期，进餐时应当先进食高能量密度的食物，如主食、鱼肉类和蔬菜，饭后可以喝少许汤。
编辑：文兰 来源：国家卫健委、广州母婴网 特别说明 ：刊载此文，是出于传递，分享更多信息。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与我们联系，我们将及时更正、删除。
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