板栗焖鸡---秋季养生食谱
“秋季是板栗成熟的季节,主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等,治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,可与人参、黄芪、当归等媲美。板栗虽然美味但是需要注意不可多食用,建议一次食用10个左右,不然易胀气。”
食材明细
主料
鸡肉半只
栗子200g
辅料
辣椒1个
老姜4块
大蒜5瓣
花椒10几粒
大料3个
盐2勺
花雕酒2勺
冰糖10g
亦舒堂火麻油3勺
咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度
板栗焖鸡的做法步骤
1板栗去皮洗净备用,鸡肉切块,备用。
2准备调味配料。
3鸡肉跟姜片焯水备用。
4冷锅放入火麻油,冷油放入花椒和大料,小火2分钟爆香花椒和大料后,将花椒挑出来。
5放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻,加入鸡肉。
6放入焯过水的鸡肉翻炒,然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。
7将鸡肉板栗捞出来,放高压锅里(连调味汁),加三分之一碗水,调至肉类档即可。
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