潍城区筑牢学校、幼儿园食堂食品安全防火墙

4月3日，潍城区市场监管局联合潍城区教体局组织召开全区学校、幼儿园食堂落实食品安全主体责任和制止餐饮浪费集中培训，整体推进制止餐饮浪费与落实食品安全“两个责任”工作。

培训会解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《中华人民共和国反食品浪费法》，潍坊乐道美膳餐饮有限公司潍城分公司就食品安全岗位管理、垃圾分类、反食品浪费等方面进行了交流发言，潍坊商业学校分享了学校食堂管理典型经验。全体参会人员来到潍坊商业学校食堂，现场参观学习了学校食堂在宣传氛围营造、后厨规范操作、餐饮安全管理、制止浪费措施、监管信息公示等方面的经验做法。

潍城区要求各学校幼儿园要从思想上进行宣传引导，通过课堂教育和社会实践活动，教育广大学生树立绿色消费、节约消费、理性消费的理念。同时在食堂显著位置张贴或者摆放厉行节约、杜绝浪费、适量点餐等标识标语，营造浓厚的宣传氛围。要严格落实，建立健全食堂用餐管理制度，制定、实施防止食品浪费措施，明码标价，合理确定菜品的数量、份量，为学生提供半份菜、小份菜等不同规格的选择，引导用餐学生适量点餐，提供打包等服务。

潍城区将持续加强与相关部门联动协同，把推进落实食品安全“两个责任”工作和制止餐饮浪费专项行动高效融合，通过“培训服务+监管督导”的方式，不断提升学校、幼儿园食品安全管理水平，切实将食品安全主体责任和制止餐饮浪费工作落到实处。