儿童和孕妇为什么都需要补充叶酸?孕妇补充多少叶酸合适

叶酸,b族维生素之一,是人体新陈代谢的重要中间传递体,参加基质去氧核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)的合成,参加氨基酸的代谢,

参加血红蛋白和甲基化合物的合成。

儿童缺乏叶酸可发生营养性巨幼红细胞性贫血,而早孕妇女缺乏叶酸则可致胎儿神经管畸形,包括无脑儿及脊柱裂等类型。

孕妇叶酸不足很普遍。即使是营养良好的育龄妇女,怀孕期间所需的叶酸量约为6~8倍,妊娠期血清和红细胞叶酸含量也会随着妊娠过程而逐渐减少。叶酸不足的孕妇发生先兆性子痫、胎盘早剥等的概率较高。叶酸不足也是引起心血管疾病的重要因素。

由于叶酸不耐热,其在烹调中的损失可达70%以上甚至90%,所以烹调要少焯少煮而用急火快炒。叶酸缺乏对健康的危害是严重的,但大剂量叶酸也可能会产生副作用,如影响锌的吸收继而发生锌缺乏,使胎儿在宫内发育迟缓和增加低出生体重儿的概率。大量叶酸还可能掩盖维生素B12不足的早期表现,损害神经系统。

叶酸广泛存在于各种动植物食品中。富含叶酸的食物有动物肝脏,大豆及豆制品,坚果(如花生、核桃)、绿叶蔬菜和水果等。

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